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香菇肉片的一般做法

时间:2023-03-28 10:25:54 来源:网络整理 转载:www.wvsq.cn烟台信息热点哪家专业大全网
香菇肉片是一道美味的菜肴。这道菜主要是由香菇和，猪肉****而成，具有香菇独特的香味。那么你知道香菇肉片的做法都有哪些呢?****是小编精心为你准备的香菇肉片

　　香菇肉片是一道美味的菜肴。这道菜主要是由香菇和，猪肉****而成，具有香菇独特的香味。那么你知道香菇肉片的做法都有哪些呢?****是小编精心为你准备的香菇肉片的一般做法，希望对你有帮助!

　　香菇肉片需要的调料

　　1、猪肉洗净后切薄片,放入适量酱油料酒腌制。

　　2、香菇去柄(也就是根部),洗净后切条待用;姜蒜去皮后,洗净并切片。

　　3、将炒锅洗净后,在锅内热油放入植物油,烧热后放入肉片炒变色,盛起待用。

　　4、在炒锅内留底油,将香菇放入炒锅内,加盐、酱油、少量的水,炖煮片刻。当香菇熟煮熟后,放入肉炒熟的肉片,翻炒均匀,加盐、味精、酱油等调料,翻炒均匀。

　　5、最后放入葱末少量,翻炒均匀后,起锅装碟!

　　香菇肉片的一般做法

　　香菇肉片做法一

　　1、泡发好的香菇 木耳和黄瓜切片。

　　2、里脊切片上浆备用。

　　3、锅中加油烧热。

　　4、下入肉片滑散。

　　5、放入酱油 料酒 糖 葱姜煸炒。

　　6、加入香菇 木耳煸炒均匀。

　　7、加一点点水炒至汤汁收干。

　　8、加入黄瓜片快速翻炒即可。

　　香菇肉片做法二

　　1、准备好食材。

　　2、香菇切薄片。

　　3、青椒切片。

　　4、红椒也切片。

　　5、葱、姜切末。

　　6、猪里脊肉切薄片,用盐、鸡精、料酒、酱油、水淀粉搅拌均匀放碗里入味。

　　7、锅内入油。

　　8、将猪里脊肉片放入,炒至肉片变色。

　　9、接着放葱、姜末爆香。

　　10、再放香菇,翻炒几分钟。

　　11、然后放入青、红椒片,炒熟。

　　12、调入适量盐出锅就好。

　　香菇肉片做法三

　　材料：

　　猪里脊肉300克,香菇100克,胡萝卜片、葱段适量,鸡蛋清1个调味料精盐少许,料酒、香油、水淀粉各适量。

　　做法：

　　1、将香菇洗净,切成小块备用;猪里脊切成薄片,用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆。

　　2、将炒锅置火上,下入油,烧至三成热时,放入里脊肉片划散后捞出沥油待用。

　　3、原锅留底油,投入葱段煸出糊香味后捞出。放香菇、胡萝卜片、水、精盐和里脊片,加入料酒后再加水淀粉勾芡,淋明油翻炒出锅装盘即成。

　　香菇肉片的由来

　　相传五台山有个美丽的姑娘名叫香姑,她不仅人长得好,心地也善良,还有个百灵鸟一样的歌喉。有一天,香姑正在山上采蘑菇,被山里的妖怪发现了,妖怪派小妖去抓香姑,香姑慌忙往最高的山上跑,等香姑跑到了锦绣峰上,天下起了毛毛小雨。小妖看不到香姑,可山下的人们看到香姑变成了云,化成了雨。从此后,锦绣峰上长出了好多好多蘑菇,这种蘑菇有一种与普通蘑菇没有的香味,因此,当地流传是香姑变成了香菇。

　　
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